En total, existen 14 tipos de frijoles disponibles para el consumo. En Brasil, los más comunes son: carioca, negro, judía verde, jalo, blanco, rosado, caupí, frijol moteado y pinto. Además, la lista se completa con frijoles azuki, morados, mungo, verdes y rojos. El plato más común que utiliza este ingrediente es la tradicional feijoada, un guiso de frijoles con carne, generalmente servido con arroz, que ha caracterizado la gastronomía brasileña a nivel mundial durante años.
